Introdução
Receber uma auditoria da Vigilância Sanitária é um dos momentos mais críticos para qualquer empresa dos setores de alimentos, hotelaria, saúde, logística e indústria.
Uma não conformidade simples, como ausência de registros de controle de pragas, pode resultar em autuação, interdição temporária ou perda de certificações.
Neste artigo, a Orkin Santa Catarina apresenta um checklist técnico essencial para que o seu negócio esteja preparado e em total conformidade antes da próxima inspeção.
O que a Vigilância Sanitária fiscaliza nas empresas
Durante as auditorias, os fiscais avaliam fatores que impactam diretamente a segurança dos alimentos, do ambiente e das pessoas.
Os principais pontos verificados incluem:
- Programa de Controle Integrado de Pragas (CIP) documentado;
- Registros e certificados de execução emitidos por empresa licenciada;
- Limpeza e higienização de reservatórios de água;
- Armazenamento correto de produtos e matérias-primas;
- Condições estruturais (piso, parede, teto, iluminação, ventilação);
- Treinamento e uso de EPIs pelos colaboradores;
- Cumprimento da RDC 275/2002 e da Portaria Estadual de Vigilância Sanitária.
💡 Dica Orkin: manter a documentação técnica organizada é o primeiro passo para evitar multas e interdições.
Checklist essencial de conformidade técnica (Orkin SC)
1️⃣ Controle de Pragas
- Ter um Programa de Controle Integrado de Pragas (CIP) em andamento.
- Guardar certificados e relatórios técnicos de cada aplicação.
- Monitorar pontos críticos com mapas de iscas e armadilhas numeradas.
2️⃣ Limpeza e Higienização de Caixas d’Água
- Limpeza e desinfecção a cada 6 meses (RDC nº 216/2004).
- Certificado de execução com data, produto e técnico responsável.
3️⃣ Estrutura e Manutenção
- Instalações livres de infiltrações e mofo.
- Rede de esgoto e drenagem em bom estado.
- Ambientes com ventilação e iluminação adequadas.
4️⃣ Documentação
- Contratos e licenças sanitárias atualizados.
- Relatórios de vistorias e inspeções internas arquivados.
- Fichas de segurança dos produtos utilizados no controle de pragas.
Erros mais comuns que levam à reprovação
- Ausência de registros de controle de pragas.
- Certificados de execução vencidos.
- Produtos de limpeza ou inseticidas sem rótulo ANVISA.
- Falta de comprovação da limpeza da caixa d’água.
- Áreas de manipulação com acúmulo de resíduos.
💬 Esses erros são evitáveis com acompanhamento técnico contínuo.
Como a Orkin SC ajuda sua empresa a passar em qualquer auditoria
A Orkin Santa Catarina oferece um programa completo de controle de pragas e conformidade sanitária, com foco em:
- Inspeções preventivas e relatórios detalhados;
- Emissão de certificados digitalizados com QR Code;
- Treinamentos para as equipes internas de higiene e manutenção;
- Consultoria personalizada para adequação às normas da ANVISA e ISO;
- Acompanhamento técnico durante auditorias e fiscalizações.
📊 Mais do que eliminar pragas, a Orkin SC garante segurança documental e tranquilidade durante auditorias.
FAQ
1️⃣ O que acontece se a empresa não tiver controle de pragas documentado?
A ausência de documentação pode gerar multas e até interdição. A ANVISA exige comprovação de execução e monitoramento técnico.
2️⃣ O controle de pragas é obrigatório para todos os tipos de empresa?
Sim. Todos os estabelecimentos que manipulam, armazenam ou comercializam alimentos devem manter um programa de controle integrado ativo.
3️⃣ A Orkin SC auxilia durante auditorias?
Sim. A Orkin SC fornece relatórios, laudos e apoio técnico presencial durante auditorias internas e externas.
Prepare-se para a próxima auditoria com o suporte da Orkin SC
Evite multas e garanta a conformidade do seu negócio com as normas da Vigilância Sanitária.
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